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誰も知らないインド料理 おいしいやさしいヘルシー 新版   / 渡辺玲 著 - 光文社

Item Number 24

[内容]カレーはおいしいけど胃にもたれる?タンドゥーリ・チキンがないとインド料理じゃない?それは誤解。

ベジタリアンが多いインドでは菜食メニューも豊富だし、そもそも本場のインド料理はシンプルかつヘルシーなのだ。

長年研究を重ねてきた著者が、インド料理の基礎知識やスパイスの基本、そして家庭で作れる本格派のレシピを厳選して紹介する。

[目次]第1部 導入編—おいしいインド料理を食べていますか(本当のインド料理とはどんなもの?インド人はこんなものを食べているまずは基本のレシピを作ってみよう)第2部 理論編—おいしく作るためのポイント、あれこれ(スパイスの役割とそろえ方その他の食材について調理器具をそろえる基本的な料理手法と調理のコツ)第3部 実践編—さあ、作りましょう(北インド料理—レストランよりおいしいカレーをわが家で南インド料理—日本人にもピッタリの菜食パラダイスインドのサラダ、飲みもの、デザートなど)

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Shop Name ショップ コンプリートブックス
Price 商品価格 929円(税込み)

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